Өндірістік о/ш облыстық тағылымдамасынан өтті

2023 жылғы 23 қаңтар мен 02 ақпан аралығында колледжіміздің өндірістік о/ш Мишенин Роман Геннадевич «Тамақтандыруды ұйымдастыру» мамандығы құзыреттілік орталығында облыстық колледждердің өндірістік оқыту шеберлеріне «WorldSkills қозғалысының кәсіби стандарттарын «Тамақтандыруды ұйымдастыру» мамандығының білім беру процесіне енгізу» тақырыбында 72 сағат көлемінде облыстық тағылымдамасынан өтті!

Тағылымдама теориялық ж/е практикалық бөлімнен тұрды, теориялық бөлім онлайн режимінде, ал  практикалық бөлім колледж шеберханаларында өтті.
* Теориялық бөлімнің тақырыптары:
1. WORLDSKILLS стандарттарының сипаттамасы. Сарапшылардың тесттері.  Сарапшылардың алаңда өзін-өзі ұстау ережелері.
2. Инфрақұрылым парағы. Критерии оценивания блюд по стандартам WORLDSKILLS стандарттары бойынша тағамдарды бағалау критерийлері.
3. Promethean интерактивті панельді қолданатын ойын технологиялары
4. Таза және жалпы салмағы бар дайындалған тағамдарға технологиялық карталар жасау.  
5. WorldSkills талаптары бойынша демонстрациялық емтиханның ережелері мен ұйымдастырылуы  
6. Қоғамдық тамақтандырудағы сервистік қарым-қатынас тілі ретіндегі кәсіби ағылшын тілі. WorldSkills чемпионатында пайдаланылатын қоғамдық тамақтандыруды ұйымдастыру саласында белсенді кәсіби лексиканы қолдану дағдыларын жетілдіру.

* Практикалық бөлімнің тақырыптары:
1. Паста-тұздықты дайындау, хош иісті майлар.
2. Екі гарнирі мен тұздығы бар балықтан жасалған ыстық тағам.  
3. Еттен жасалған ыстық тағам. Екі гарнирі бар «Антрекот» және «Наршараб» тұздығы.
4. Тұздығы және гарнирі бар  «Павлов» десерті.
* Технологиялық процесс достық және татулық жағдайда өтті.